cantina


Nei cento ettari della Masseria è situata anche la cantina. Da uve selezionate vengono prodotti, affinati e imbottigliati i vini e gli spumanti Alti Pareti, seguendo tecniche di vinificazione avanzate e diversificate secondo le esigenze delle diverse varietà. Ogni vino ha bisogno di tempi e modi propri per diventare unico. I vini sono conservati in un ambiente idoneo a mantenerne intatte le proprietà organolettiche e l’elevata qualità. Come per l’olio, anche per il vino la parola d’ordine della famiglia Cazzetta è ‘eccellenza’.