Vino prodotto da uve selezionate di Chardonnay, ottenuto con pressatura soffice e con particolare controllo della temperatura in fermentazione. Affinamento in acciaio per cinque mesi. Successivamente viene travasato ed imbottigliato.
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Denominazione:
Chardonnay – IGP – Rosato
Varietà dell’uva:
100% Chardonnay
Epoca di vendemmia:
seconda decade di agosto
Zona di produzione:
Salento
Età dei vigneti:
20/30 anni
Caratteristiche del Suolo:
argilloso – calcareo
Sistema di Allevamento:
spalliera
Note degustative:
dal colore giallo paglierino e profumo floreale e avvolgente. Gusto elegante, fresco e delicato.
Abbinamento gastronomico:
è consigliato per crostacei in genere, primi e secondi piatti di mare, carni bianche. Ottimo come aperitivo.
Gradazione alcolica:
13% Vol.
Temperatura di servizio:
8°-10°C.
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